在中華民族源遠流長的歷史長河中,西鳳酒宛如一顆璀璨奪目的明珠,閃耀著獨特而迷人的光芒。它起源于殷商晚期的“秦酒”,歷經(jīng)悠悠三千載歲月的洗禮與沉淀,承載著厚重的華夏文明,見證了無數(shù)朝代的更迭與興衰。
回溯至商周時期,西鳳酒便憑借其卓越超凡的品質(zhì),成為王宮之中備受珍視的珍品。在那奢華莊重的宮廷盛宴上,西鳳酒的馥郁芬芳彌漫在每一個角落,彰顯著尊貴與榮耀。到了春秋時期,秦穆公這位稱霸一方的霸主,對西鳳酒情有獨鐘。在他的霸業(yè)宏圖中,西鳳酒不僅是宴飲時的佳釀,更成為鼓舞士氣、凝聚人心的精神象征。唐代,詩人裴行儉途徑鳳翔,恰逢西鳳酒開壇之際,那四溢而出的醇厚酒香,瞬間觸動了他的靈感,留下了一段與酒相關(guān)的千古佳話。北宋年間,文豪蘇東坡任職鳳翔,閑暇之余常以西鳳酒為伴,在酒香的熏陶下,創(chuàng)作出諸多流傳千古的佳作,為西鳳酒增添了濃厚的文化底蘊。
西鳳酒之所以能在歷史的長河中經(jīng)久不衰,深受各界人士的推崇與喜愛,其獨特的風味是關(guān)鍵所在。它具有醇香秀雅的特質(zhì),初聞其香,恰似一縷輕柔的微風,帶著淡雅的芬芳,悄然沁入心間;入口時,醇厚豐滿的酒液在舌尖上舞動跳躍,帶來濃郁而充實的味覺體驗;吞咽之際,甘潤挺爽之感油然而生,仿佛一股清泉流淌而過,令人心曠神怡;余味更是尾凈悠長,口中留香綿綿不絕,讓人回味無窮。作為鳳香型白酒的典型代表,西鳳酒以其獨樹一幟的風味,在白酒之林中占據(jù)著舉足輕重的地位。憑借卓越的品質(zhì),它多次在國際舞臺上斬獲大獎,不僅是我國最早的國家白酒之一,更是歷屆國家名優(yōu)酒,奠定了其在中國白酒界的尊崇地位。
1952年,在全國第一屆評酒大會這一白酒行業(yè)的盛會中,西鳳酒憑借深厚的歷史底蘊、獨特的釀造工藝以及超凡絕倫的口感,脫穎而出,榮膺“中國四大名酒”的稱號,自此鳳香型白酒聲名遠揚,備受矚目。
西鳳酒1952系列,無疑是對這段輝煌歷史的深情致敬與完美傳承。它嚴格遵循1952年西鳳酒榮獲“四大名酒”殊榮時的傳統(tǒng)鳳香手工釀藝,每一道工序都承載著先輩們的精湛技藝與智慧結(jié)晶,猶如一條無形的紐帶,將古老的釀造工藝代代相傳。尤為特別的是,其釀造所使用的窖池,正是1952年獲評“中國四大名酒”的專屬窖池。歲月的流轉(zhuǎn)賦予了這座窖池獨特的微生物群落,它們在漫長的時光中與釀酒原料相互作用,為西鳳酒1952注入了無可復(fù)制的風味基因,使之成為鳳香型白酒當之無愧的榮耀之作。
其中,西鳳酒1952金獎50年更是凝聚了釀酒師們的匠心獨運。在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,它進行了大膽而精妙的創(chuàng)新。在釀造過程中,特別加入了典藏50余年的年份原酒。這些歷經(jīng)半個多世紀歲月沉淀的原酒,宛如歲月孕育的精靈,蘊含著豐富而復(fù)雜的香氣與醇厚綿柔的口感。它們與新酒巧妙融合,經(jīng)過釀酒師們的精心調(diào)配,造就了西鳳酒1952金獎50年醇和甘美的獨特口味,使其在品質(zhì)上達到了更高的境界。無論是資深的白酒品鑒家,還是初涉白酒領(lǐng)域的愛好者,都能從西鳳酒1952金獎50年中,領(lǐng)略到鳳香型白酒的獨特魅力,品味到歲月沉淀的醇厚與美好。
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