西鳳酒：三千載傳承不斷，從巴拿馬金獎到非遺名錄的榮耀傳奇

你知道嗎？有一種白酒，它自殷商晚期的"秦酒"走來，歷經(jīng)三千年的歲月沉淀，依舊醇香如初，它便是被譽為"鳳香之祖"的西鳳酒。從商周時期的王宮珍品，到春秋霸主秦穆公、唐代詩人裴行儉、北宋文豪蘇東坡的極力推崇，再到如今的國宴佳釀，西鳳酒以其"醇香秀雅、醇厚豐滿、甘潤挺爽、尾凈悠長"的獨特風(fēng)味，成為了鳳香型白酒的典型代表。這縷鳳香，究竟斬獲過多少令人矚目的榮耀？讓我們一同揭開這部用獎杯與贊譽寫就的傳奇史詩。
 

四大名酒的開篇傳奇

1952年，新中國的首次全國性酒類評比在北京拉開帷幕。在這場匯聚了各地佳釀的盛會上，西鳳酒與茅臺、瀘州老窖、汾酒攜手，共同摘得了首屆"中國四大名酒"的桂冠。這一開創(chuàng)性的榮譽，不僅奠定了西鳳酒在行業(yè)中的尊貴地位，更讓鳳香型白酒正式登上了歷史的舞臺。

此后三十余年間，西鳳酒更是連續(xù)四屆蟬聯(lián)"國家名酒"稱號，創(chuàng)造了中國白酒史上的奇跡。1963年第二屆評選中，它再次以那獨特的"醇香秀雅、甘潤挺爽"征服了評委；1979年第三屆評比時，西鳳酒不僅蟬聯(lián)國家名酒稱號，還榮獲了輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽的金質(zhì)獎；直至1984年第四屆評比，西鳳酒的金字招牌依舊閃耀奪目。

鳳香型白酒的王者風(fēng)范

步入西鳳酒廠的榮譽陳列室，那些見證鳳香型白酒確立的珍貴證書映入眼簾。作為中國白酒十二大香型之一，鳳香型既不同于清香型的清爽，也有別于濃香型的馥郁，而是獨創(chuàng)了"清而不淡，濃而不艷"的獨特風(fēng)格。西鳳酒，正是這種香型的創(chuàng)始者和標(biāo)準(zhǔn)制定者。

在專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，西鳳酒同樣贏得了廣泛的認(rèn)可。從陜西省酒類質(zhì)量大獎賽的金獎，到"華樽杯"的質(zhì)量認(rèn)證；從"中華老字號"的認(rèn)定，到"中國酒文化獎"的殊榮，每一項榮譽都是對西鳳酒工藝標(biāo)準(zhǔn)的肯定。特別是西鳳酒的傳統(tǒng)釀造技藝，已被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這項傳承了三千年的古法工藝，正在新時代煥發(fā)出新的光彩。

穿越時空的文化勛章

若論西鳳酒最珍貴的榮譽，莫過于歷史長河賦予它的文化勛章。甲骨文中記載的"秦飲"，《史記》中提及的"秦州春酒"，唐代"開壇香十里，隔壁醉三家"的佳話，明代"鳳翔燒酒"的盛名……這些穿越時空的贊美，共同構(gòu)成了西鳳酒最獨特的榮譽體系。

1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，西鳳酒的前身"鳳翔燒酒"榮獲金獎，成為中國最早走向世界的白酒之一。新中國成立后，西鳳酒更是屢獲殊榮，從"中華之最商品博覽會金獎"到"國際名酒展金獎"，讓鳳香飄向了五洲四海。如今，西鳳酒廠區(qū)已被評為"工業(yè)旅游示范企業(yè)"，每年吸引著無數(shù)游客前來探尋這杯"活文物"的釀造奧秘。

站在新的歷史節(jié)點回望，西鳳酒的榮譽榜不僅見證了中國白酒的發(fā)展歷程，更折射出一個民族對工匠精神的永恒追求。從青銅器時代的酒器，到現(xiàn)代國際酒展的金獎，這縷穿越三千年的鳳香，仍在續(xù)寫著屬于自己的榮耀篇章。下次舉杯時，不妨細(xì)細(xì)品味這其中沉淀的歷史厚重與時代風(fēng)華。